Tô frito: Uma coletânea dos mais saborosos desastres na cozinha
- Autor:
- Renata Monti Luciana; Barreto (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- BICICLETA AMARELA - ROCCO(veja mais livros desta editora)
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Não existe nada mais democrático em uma cozinha do que o desastre. Do chef ao lavador de pratos, do maître ao garçom, todos que circulam diariamente por entre mesas e fogões vão testemunhar – e provavelmente protagonizar! – alguma situação em que na da sai como planejado. Na maior parte das vezes, faltando apenas dez minutos para a chegada dos primeiros comensais… A boa notícia é que podem surgir coisas maravilhosas desses acidentes, como o grão de risoto do chef Claude Troisgros, que, num descu ido, foi parar numa frigideira com óleo quente. Espocou, pipocou, estourou e virou o arroz-pipoca. No D.O.M., de Alex Atala, faltou gás justo na festa de inauguração – a saída foi bolar uma sucessão de pratos frios e canapés, em cima da hora. Já Robe rta Sudbrack se define como uma caçadora de erros: “Quando escuto alguém na cozinha lamentar que algo deu errado, corro logo para ver de perto. Sei que dali vai sair coisa boa!” Tô frito! é um apanhado desses imprevistos – alguns bem-sucedidos, outro s nem tanto. São histórias contadas por vinte chefs e restaurateurs que, sem qualquer pudor e com muito humor, dividem com o leitor as saias-justas que encaram dia sim e outro também em suas jornadas de trabalho. Um prato cheio de casos bem temperado s, digestivos e divertidos.
- Código de barras:
- 9788568696545
- Dimensões:
- 1.30cm x 13.70cm x 20.70cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- BICICLETA AMARELA - ROCCO
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788568696545
- ISBN13:
- 9788568696545
- Número de páginas:
- 224
- Peso:
- 257 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- BROCHURA