Segurança Alimentar em Restaurantes e Lanchonetes Treinamento de Manipuladores de Alimentos

Para ser saudável, uma alimentação, além de bem equilibrada e rica em substâncias benéficas, precisa ser preparada, seguindo critérios da boa prática de fabricação. Esta é uma tarefa que depende, fundamentalmente, dos manipuladores, uma vez que são e les os responsáveis pelo manuseio dos alimentos a serem preparados. Programa do curso: - Microbiologia - Higienização dos manipuladores - Características das instalações - Higienização na manipulação dos alimentos - Higienização dos equipamentos - Higienização nas áreas de manipulação