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Projetos de Empreendimentos Agroindustriais: Produtos de Origem Animal - Vol.1

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Autor:
Carlos Arthur Barbosa Da Silva (veja mais livros deste autor)
Editora:
UFV - UNIV. FED. VICOSA(veja mais livros desta editora)

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A decisão sobre investir em um empreendimento agroindustrial é dificultada pela necessidade de análise de um grande conjunto de informações técnicas, econômicas e institucionais.Para identificar e sistematizar tais informações, professores do Depar t amento de Tecnologia de Alimentos (DTA) da Universidade Federal de Viçosa (UFV) e pesquisadores de intituições parceiras produziram esta obra em dois volumes: Projetos de Empreendimentos Agroindustriais Volume 1: Produtos de Origem Animal, Projetos de Empreendimentos Agroindustriais Volume 1: Produtos de Origem Vegetal, ambos abrangendo projetos de 16 modalidades de agroindústrias. Portanto, este livro constitui um material de referência para engenheiros de alimentos, técnicos de extensão rural , estudantes e outros profissionais que atuam na elaboração e análise de projetos agroindustrias ou desejam conhecer melhor esta área de atividades.Entre os projetos apresentados nos dois volumes, 15 origianram de trabalhos desenvolvidos pelo DTA p ara o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF), do governo federal. Essa iniciativa resultou no desenvolvimento de softwares que permitem a análise financeira dos empreendimentos, utilizando-se dados fornecidos pelo própr io usuário. Assim, o leitor poderá usar o livro em conjunto com os softwares, que estão disponíveis gratuitamente na Internet, nas páginas do PRONAF (www.pronaf.gov.br) e da UFV (www.ufv.br).

Código de barras:
9788572691598
Dimensões:
0.00cm x 18.00cm x 27.00cm
Edição:
1
Marca:
UFV - UNIV. FED. VICOSA
Idioma:
Português
ISBN:
9788572691598
ISBN13:
9788572691598
Número de páginas:
308
Peso:
490 gramas
Ano de publicação:
2022
Encadernação:
BROCHURA