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Processamento De Frango: Fabricação De Embutidos E De Reconstituídos

Mais informações
Autor:
Lúcio Alberto De Miranda Gomide (veja mais livros deste autor)
Editora:
LK(veja mais livros desta editora)

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Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada das operações imprescindíveis para o processamento de embutidos e de reconstituídos de frango, desde o conhecimento da legislação para a produção e o registro dos produtos, das b oas práticas de fabricação de alimentos e das normas de saúde e segurança no trabalho, a fabricação de embutidos e de reconstituídos de frango até a higienização dos equipamentos, utensílios e instalações.

Código de barras:
9788577761548
Dimensões:
0.00cm x 15.00cm x 21.00cm
Edição:
1
Marca:
LK
Idioma:
Português
ISBN:
9788577761548
ISBN13:
9788577761548
Número de páginas:
116
Peso:
250 gramas
Encadernação:
BROCHURA