Poder Amargo do Açúcar, O

Ao longo de meio século, o renomado antropólogo e professor norte-americano Sidney W. Mintz vem produzindo um conjunto de estudos de ponta acerca da organização da produção e da mão-de-obra nas plantações caribenhas. É de estranhar o fato de suas p esquisas serem pouco divulgadas num país como o Brasil onde a grande propriedade açucareira tem exercido um papel fundamental na sua formação. Esta coletânea, O Poder Amargo do Açúcar: Produtores Escravizados, Consumidores Proletarizados, cuidadosam e nte preparada por Christine Rufino Dabat, vem preencher esta lacuna. Os estudos incluídos nesta coletânea constituem um convite para uma reflexão por parte do leitor, sobre a diferença e semelhanças entre o mundo das plantações de açúcar no Caribe e no Brasil.