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Panificação - Coleção Alimentos

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Autor:
Senai - Sp (veja mais livros deste autor)
Editora:
SENAI(veja mais livros desta editora)

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Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros. Além disso, durante seus estudos , você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.

Código de barras:
9788583930372
Dimensões:
0.00cm x 18.00cm x 25.00cm
Edição:
1
Marca:
SENAI
Idioma:
Português
ISBN:
9788583930372
ISBN13:
9788583930372
Número de páginas:
196
Peso:
392 gramas
Ano de publicação:
2022
Encadernação:
BROCHURA