O guia Oxford da cerveja: The Oxford Companion to Beer
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Uma obra verdadeiramente inovadora, O guia Oxford da cerveja é o livro de referência mais abrangente já publicado sobre a mais popular e diversificada bebida fermentada do mundo. Nestas páginas, Garrett Oliver, autor e renomado mestre-cervejeiro, agr upou o vasto conhecimento e as pesquisas de mais de 165 especialistas em cerveja oriundos de mais de vinte países. O resultado é um compêndio completo do mundo da cerveja, compreendendo mais de mil verbetes, muitos deles sobre temas que mal haviam si do abordados até agora. Dos detalhes sobre o processo de produção da cerveja à história da bebida, das variedades de lúpulo e cevada ao perfil das regiões e dos países produtores de cerveja, dos estilos de cerveja, harmonização gastronômica e tipos d e copos ao condicionamento em barril de madeira, dry hopping e refermentação em garrafa, este livro cobre praticamente todos os temas de interesse para entusiastas, cervejeiros ou profissionais do ramo de alimentos e bebidas. Das cervejarias de gr ande escala ao mundo das nanocervejarias, este livro trata a cerveja como nenhum livro nunca a tratou. Escrito por uma notável equipe de autores, entre os quais cervejeiros eminentes, estudiosos, mestres-adegueiros, cervejeiros artesanais e cervejeir os caseiros, este livro é vasto, profundo e festivo como o próprio mundo da cerveja.
- Código de barras:
- 9786555060003
- Dimensões:
- 6.00cm x 17.74cm x 25.36cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- EDGARD BLUCHER
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9786555060003
- ISBN13:
- 9786555060003
- Número de páginas:
- 1064
- Peso:
- 1620 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- CAPA DURA