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Manual Para Inspeção de Qualidade do Leite

Mais informações
Autor:
Vania Maria Tronco (veja mais livros deste autor)
Editora:
UFSM(veja mais livros desta editora)

Por: R$ 35,00 Em 3x de: R$ 12,49

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Esta terceira edição, ampliada e atualizada, do Manual para Inspeção da Qualidade do Leite abrange noções fundamentais sobre a síntese do leite na glândula mamária, os tipos de leite comercializados e sua composição, os principais controles físico-qu ímicos e microbiológicos recomendados para o leite fluido e, ainda, os tratamentos disponíveis para sua conservação. Este manual reúne um conjunto de técnicas para a inspeção da qualidade do leite, seus princípios, detalhes de execução e interpretaç ã o dos resultados obtidos. Nele encontrarão também explicações esclarecedoras no que se refere à produção do leite em condições ideais e com a qualidade desejada à saúde da população.

Código de barras:
9788573912036
Dimensões:
0.00cm x 14.00cm x 21.00cm
Edição:
5
Marca:
UFSM
Idioma:
Português
ISBN:
9788573912036
ISBN13:
9788573912036
Número de páginas:
206
Peso:
305 gramas
Ano de publicação:
2022
Encadernação:
BROCHURA