Lúpulo: guia prático para o aroma, amargor e cultivo de lúpulos
- Autor:
- Stan Hieronymus (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- Krater(veja mais livros desta editora)
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O livro Lúpulo explica habilmente o que é esta planta, sua origem, e como cervejeiros maximizam seus atributos positivos no decorrer do processo produtivo. Stan Hieronymus começa com os princípios básicos da química por trás do lúpulo, depois examin a o importante papel dos agricultores e como os cervejeiros podem escolher seus lúpulos da melhor maneira possível. Ele traz descrições e informações fundamentais sobre mais de 100 variedades de lúpulo, além de dezesseis receitas coletadas mundo afor a, incluindo algumas das principais microcervejarias norte-americanas. Hieronymus explora também a qualidade e utilização do lúpulo, com um capítulo inteiramente dedicado ao dry hopping. Do início ao fim deste livro, as pesquisas e redação acessível do autor educam sobre a rica história do lúpulo e como ele se tornou um ingrediente essencial na fabricação de cervejas
- Código de barras:
- 9788595303676
- Dimensões:
- 1.70cm x 15.50cm x 22.50cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- Krater
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788595303676
- ISBN13:
- 9788595303676
- Número de páginas:
- 312
- Peso:
- 470 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- BROCHURA