Hotelaria: Planejamento e Gestão

Este livro tem o objetivo de despertar o estudante de turismo e de hotelaria para essa realidade. O profissional de nível superior precisa estar pronto para aplicar as teorias administrativas à prática hoteleira. Isso implica lidar com questões de pl anejamento estratégico, marketing, finanças, informática, administração de recursos humanos, estatísticas, compras etc. É apresentada uma metologia de planejamento e gestão, voltada especialmente para a formulação de uma visão integral dos desafios a dministrativos da indústria hoteleira. Desde a concepção do hotel até seu planejamento gerencial, todas as etapas são apresentadas didaticamente, numa linha simples de raciocínio, com começo, meio e fim.