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Gaia, o lado oculto das plantas

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Autor:
Gil Felippe (veja mais livros deste autor)
Editora:
TAPIOCA(veja mais livros desta editora)

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Dos segredos de Gaia à divulgação da botânica. De Gaia, o homem recebeu todos os alimentos de que precisava, menos os que ela manteve em segredo, isto é, os que escondeu dentro do solo.Os segredos desvendados de Gaia e a sua importância para a sobrev ivência do homem, assim como para a organização social e o desenvolvimento da civilização, estão aqui neste texto, apresentados de maneira acessível, sem deixar de lado o rigor científico. Este foi o intuito do autor renomado pesquisador e experiente professor: divulgar conhecimentos botânicos para os não iniciados nesta área do saber. Em particular, o texto é voltado a todos aqueles ligados, de uma maneira ou de outra, à cadeia da alimentação, sejam eles historiadores, antropólogos, críticos de gastronomia, sociólogos, nutricionistas, ambientalistas, agrônomos, chefs de cozinha ou simplesmente apreciadores da arte do bem comer, para quem o prazer do conhecimento antecipa e prolonga o prazer da degustação. Os profissionais da cozinha começa m a dar valor à abordagem científica de seu ofício em áreas até há pouco tempo desconsideradas, como, por exemplo, a química ou a antropologia. A botânica ainda não teve seu devido reconhecimento nesse campo, e é essa a contribuição de Gil Felippe: f azer que sua referência vá além da floricultura da esquina onde encontramos as flores que enfeitam nossas mesas.

Código de barras:
9788565908023
Dimensões:
0.80cm x 21.00cm x 21.00cm
Edição:
1
Marca:
TAPIOCA
Idioma:
Português
ISBN:
9788565908023
ISBN13:
9788565908023
Número de páginas:
128
Peso:
300 gramas
Ano de publicação:
2022
Encadernação:
BROCHURA