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Frutas(os) e Bebidas Nutracênticas(os) da América Latina - Vol.1

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Autor:
Guido Edgar Wenzel (veja mais livros deste autor)
Editora:
UNISINOS(veja mais livros desta editora)

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Nesse livro, o autor caracteriza a planta que produz o fruto ou a fruta, as folhas e/ou raízes, a partir dos(as) quais se produzem os produtos industrializados que servem de alimento ou preparo das bebidas. Também relaciona a composição nutricional e os fitoquímicos presentes que podem ser os responsáveis pelos efeitos protetores à saúde humana. Caracteriza estruturalmente algumas propriedades físicas e químicas no corpo que recebe estes fitoquímicos via alimento e apresenta os efeitos bioativo s da bebida ou do(a) fruto(a), ou, eventualmente, a ação protetora ou preventiva de um ou de outro componente isolado mais ativo.

Código de barras:
9788574316543
Dimensões:
0.00cm x 14.00cm x 21.00cm
Edição:
1
Marca:
UNISINOS
Idioma:
Português
ISBN:
9788574316543
ISBN13:
9788574316543
Número de páginas:
155
Peso:
200 gramas
Ano de publicação:
2022
Encadernação:
BROCHURA