Frutas(os) e Bebidas Nutracênticas(os) da América Latina - Vol.1
- Autor:
- Guido Edgar Wenzel (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- UNISINOS(veja mais livros desta editora)
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Nesse livro, o autor caracteriza a planta que produz o fruto ou a fruta, as folhas e/ou raízes, a partir dos(as) quais se produzem os produtos industrializados que servem de alimento ou preparo das bebidas. Também relaciona a composição nutricional e os fitoquímicos presentes que podem ser os responsáveis pelos efeitos protetores à saúde humana. Caracteriza estruturalmente algumas propriedades físicas e químicas no corpo que recebe estes fitoquímicos via alimento e apresenta os efeitos bioativo s da bebida ou do(a) fruto(a), ou, eventualmente, a ação protetora ou preventiva de um ou de outro componente isolado mais ativo.
- Código de barras:
- 9788574316543
- Dimensões:
- 0.00cm x 14.00cm x 21.00cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- UNISINOS
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788574316543
- ISBN13:
- 9788574316543
- Número de páginas:
- 155
- Peso:
- 200 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- BROCHURA