Dietética: Princípios para o planejamento de uma alimentação saudável
- Autor:
- Aquino Cássia (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- MANOLE (SAUDE) - GRUPO MANOLE(veja mais livros desta editora)
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Com o passar dos anos, muita coisa mudou no cenário da nutrição: estilos de vida, aparecimento e recrudescimento de doenças, novas tecnologias para a produção de alimentos, fácil acesso aos alimentos, mídias na comunicação dando maior velocidade na c hegada da informação. Por isso, fizeram-se necessários estudos na área que contribuíssem para a sistematização e a transmissão dos conhecimentos científicos necessários, mas sob a ótica da história da alimentação, da antropologia, do comportamento al imentar, das culturas e saberes populares, e reunindo todas as informações que permitissem o “pensar” na alimentação e no comer, de forma individual e coletiva, de forma científica, porém humanizada. Nesse contexto surgiu Dietética: princípios para o planejamento de uma alimentação saudável. Voltado para alunos de graduação, pós-graduação e profissionais ligados às áreas de nutrição, alimentação e gastronomia, o livro, escrito com linguagem acessível e de forma sucinta (mas com potencial de ex ploração infinito), reúne 37 professores, pesquisadores e especialistas na área.
- Código de barras:
- 9788520430620
- Dimensões:
- 3.10cm x 15.50cm x 22.50cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- MANOLE (SAUDE) - GRUPO MANOLE
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788520430620
- ISBN13:
- 9788520430620
- Número de páginas:
- 368
- Peso:
- 805 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- FLEXÍVEL