D.O.M.: Redescobrindo ingredientes brasileiros
- Autor:
- Alex Atala (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- MELHORAMENTOS(veja mais livros desta editora)
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Em D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha: ele conta como ele evoluiu dentro da gastronomia desde as primeiras funções que desempenhou como estagiário até ser um chefs admir ado por restauranteurs e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, hortas e pomares. E, democraticamente, ele mostra, passo a passo, a repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. Alain Ducasse, no prefácio convida a aproveitar o banquete! Pois bem, nesse caso, o banquete será mais completo , pois leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.
- Código de barras:
- 9788506072219
- Dimensões:
- 2.00cm x 29.00cm x 29.00cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- MELHORAMENTOS
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788506072219
- ISBN13:
- 9788506072219
- Número de páginas:
- 320
- Peso:
- 2950 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- CAPA DURA