Chocolate: Paixão Irresistível

O chocolate, manjar de deuses e reis, pode ser amargo ou doce, mas, seja qual for seu sabor, cor ou apresentação, sempre conservará seu pequeno trono no mundo sensorial dos grandes prazeres. Degustado com paixão desde a infância, é possível que o cho colate figure entre os poucos alimentos que continuam sendo irresistíveis com o passar dos anos. E é, principalmente, uma tentação muito mais saudável e benéfica do que pensamos. Todos os caprichos da confeitaria com chocolate – bombons, tortas, d ocinhos, biscoitos, sorvetes, trufas, mousse ou fondue – são apresentados como um presente nas deliciosas receitas deste livro, que, além disso, revisita a origem do cacau, sua história, seu cultivo, as variedades e as porções desse alimento mágico q ue desmancha na boca e nos sonhos.