Cardápios: técnicas e criatividade
- Autor:
- Teichmann Mendes (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- EDUCS(veja mais livros desta editora)
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Um cardápio começa no momento em que o alimento é adquirido, armazenado, manipulado, preparado, sugerido o menu, servido de maneira impecável e em ambiente acolhedor, compatível com suas características. Tendo em vista este enfoque abrangente, buscam os focalizar os aspectos mais variados por que passa um alimento, até a hora de tornar-se motivo de reunião em torno à mesa, trazendo prazer no saborear e permitindo agradável convívio social.
- Código de barras:
- 9788570615121
- Dimensões:
- 1.19cm x 15.50cm x 22.50cm
- Edição:
- 7
- Marca:
- EDUCS
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788570615121
- ISBN13:
- 9788570615121
- Número de páginas:
- 229
- Peso:
- 340 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- BROCHURA