Antioxidantes: Aspectos Químicos, Farmacológicos e Terapêuticos
- Autor:
- Chistiane Mendes Feitosa (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- ATOMO E ALINEA(veja mais livros desta editora)
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Os organismos vivos, em específico o humano, precisam dos nutrientes encontrados nos alimentos e, por meio do metabolismo, obtêm deles energia e asseguram a vida. Nesse processo, ocorre a combustão por oxigênio (oxidação), reação que converte as molé culas dos nutrientes em energia e, nas células, também produz radicais livres - espécies químicas reativas e oxidantes que podem ser nocivas à saúde orgânica. Entretanto, o próprio organismo produz moléculas protetoras (por exemplo, enzimas) para re p arar eventuais danos, denominadas Antioxidantes. Um antioxidante – que também pode ser obtido dos alimentos (vitaminas, carotenos, sais minerais...) – é capaz de inibir a oxidação de outras moléculas pela transferência de elétrons ou de hidrogênio . A s descobertas da ciência indicam que o equilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes, no organismo, é o maior responsável pela saúde orgânica.
- Código de barras:
- 9788576702764
- Dimensões:
- 0.00cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- ATOMO E ALINEA
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788576702764
- ISBN13:
- 9788576702764
- Peso:
- 430 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- BROCHURA