Alimentação, sociedade e cultura
- Autor:
- Mabel Jesús; Gracia (veja mais livros deste autor)
- Editora:
- FIOCRUZ(veja mais livros desta editora)
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“A alimentação constitui uma espécie de ‘janela com vista’ através da qual se pode observar, conhecer e procurar compreender a articulação de um emaranhado cultural mais amplo”: é a partir desta perspectiva que os autores, cientistas sociais com expe riência de ensino e pesquisa em antropologia e sociologia, desenvolvem suas análises. A nutrição não é uma disciplina restrita às biociências: ela tem envolvimento com todas as ciências humanas – afinal, comer é uma necessidade fisiológica, mas també m um fato social. “Aparentemente, para a medicina e para a nutrição, o ser humano se ‘nutre’ apenas de glicídios, lipídeos e protídeos, mas o certo é que os alimentos, além de nutrir, ‘significam’ e ‘comunicam’. O desejo de encontrar esses significad os é a razão principal deste livro”, explicam. A obra foi originalmente lançada na Espanha, em 2005, e ganhou sua edição brasileira com o selo da Editora Fiocruz.
- Código de barras:
- 9788575412190
- Dimensões:
- 2.90cm x 16.00cm x 23.00cm
- Edição:
- 1
- Marca:
- FIOCRUZ
- Idioma:
- Português
- ISBN:
- 9788575412190
- ISBN13:
- 9788575412190
- Número de páginas:
- 496
- Peso:
- 680 gramas
- Ano de publicação:
- 2022
- Encadernação:
- BROCHURA